Un cliente può influenzare quale conto gli viene mostrato?

No. Il conto viene determinato sul tuo server a partire dalla valuta e dal negozio dell'ordine stesso, e qualsiasi identificativo di conto che arrivi con la richiesta viene ignorato del tutto, senza essere considerato attendibile e nemmeno confrontato. Il controllo viene ripetuto prima della creazione dell'ordine, quindi una richiesta a cui il metodo di pagamento non verrebbe più offerto viene rifiutata invece di andare a buon fine.