¿Puede un cliente influir en qué cuenta se le muestra?

No. La cuenta se determina en su servidor a partir de la divisa y la tienda del propio pedido, y cualquier identificador de cuenta que llegue con la petición se ignora por completo: ni se confía en él ni siquiera se compara. La comprobación se repite antes de crear el pedido, de modo que una petición a la que ya no se le ofrecería el método de pago se rechaza en lugar de seguir adelante.